POI

     ฟาร์มแห่งนี้เริ่มเป็นที่รู้จักในหมู่คนรักสุขภาพในฐานะผู้ผลิตไข่ไก่ออร์แกนิกจาก “แม่ไก่อารมณ์ดี”  เขาไม่เพียงเลี้ยงแบบปล่อยให้ไก่เดินคุ้ยเขี่ยหากินอย่างอิสระ แต่ยังเลี้ยงด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติล้วนๆ ไม่มีสารเคมีเจือปน จึงได้ไข่ไก่ที่มีคุณภาพและปลอดภัยอย่างแท้จริง

     อำนาจ เรียนสร้อย ชายหนุ่มผู้ก่อตั้งแทนคุณ ออร์แกนิคฟาร์ม เกิดในครอบครัวชาวนาที่ อ. บางเลน จ. นครปฐม เรียนจบปริญญาตรีจากคณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน แล้วมีโอกาสไปทำงานด้านปศุสัตว์กับบริษัทเอกชนที่ประเทศจีนช่วงหนึ่ง ก่อนกลับมาเริ่มต้นทำนาข้าวแบบเกษตรอินทรีย์ที่บ้านตนเอง

     ในกระบวนการสีข้าวจะได้ของเหลือ คือ แกลบ ปลายข้าว และรำข้าว จึงคิดต่อยอดด้วยการทำฟาร์มเลี้ยงไก่ โดยนำของเหลือเหล่านั้นมาทำอาหารสัตว์

     แทนคุณ ออร์แกนิคฟาร์ม เลี้ยงไก่เนื้อและไก่ไข่แบบปล่อย คือมีโรงเรือนกว้างให้ไก่อยู่แบบไม่แออัด ไก่ 5 ตัวต่อ 1 ตารางเมตร เป็นทั้งที่กิน นอน และออกไข่  ด้านนอกโรงเรือนเป็นพื้นที่เปิดโล่งให้ไก่ได้ออกมาเดินเล่น คุ้ยเขี่ยหาอาหารหนอนแมลงหรือจิกกินใบพืชที่ขึ้นตามธรรมชาติ ไก่จึงสุขภาพดี อารมณ์ดี ไม่เครียด

     ข้อเด่นของฟาร์มนี้คืออาหารไก่ที่ทำเอง ใช้แกลบ ปลายข้าว รำข้าว ที่ได้จากการสีข้าวอินทรีย์ซึ่งไม่มีสารเคมีเจือปน เสริมด้วยส่วนผสมอื่น อย่างข้าวโพดที่ปลูกแบบอินทรีย์ มันสำปะหลังที่ปลูกเอง รวมถึงเศษสัตว์น้ำที่เหลือจากการขายจากโครงการประมงพื้นบ้านสัตว์น้ำอินทรีย์ซึ่งเป็นองค์กรเครือข่ายที่ทำงานร่วมกัน

     ผลผลิตของฟาร์มจึงมีคุณภาพ  ไข่ไก่สดมีรสชาติดี ไข่แดงสีสวย มีความมัน ไม่มีกลิ่นคาว  ส่วนไก่เนื้อจะมีรสสัมผัสหนึบนุ่ม แน่น ไม่เหนียวแบบไก่บ้าน และไม่ยุ่ยเท่าไก่เลี้ยงแบบอุตสาหกรรม การันตีความอร่อยโดยเชฟมีชื่อหลายคนที่เป็นเจ้าประจำสั่งเนื้อไก่จากฟาร์มนี้ไปปรุงอาหาร

     ปัจจุบันแทนคุณ ออร์แกนิคฟาร์ม และฟาร์มอื่นๆ ที่เป็นเครือข่ายกันกว่า 10 แห่ง ผลิตไข่ไก่ได้ราว 4,000 ฟอง และไก่เนื้อราว 150 ตัว ต่ออาทิตย์ ส่งขายให้ลูกค้าหลายกลุ่ม เช่น โรงแรม ร้านอาหาร กลุ่มโรงเรียนทางเลือก หรือร้านขายสินค้าเพื่อสุขภาพหลายแห่ง

     ผู้ที่ต้องการไปศึกษาดูงานที่ฟาร์ม ควรโทรฯ นัดหมายล่วงหน้า  ส่วนผู้ที่สนใจผลิตภัณฑ์ของฟาร์มและเครือข่าย สามารถสั่งซื้อได้จากตัวแทนจำหน่าย คือร้าน HealthMe Healthy Delivery (โทร. 08-6332-8366)